もぐもぐの管理栄養士です♪

先日９月９日の「重陽の節句」にご提供させて頂きました薬膳食メニューをご紹介させて頂きます。

「重陽の節句」とは菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた菊酒を飲んだりして、不老長寿を願う行事です。

●ぶりの菊花あんかけ

●山芋とホタテの温製サラダ

●根菜の味噌汁

●季節のフルーツ（梨）

 

菊花

ストレスの多い西太后が好んで飲んでいたお茶が菊花茶です。

イライラを鎮める効果が高く、目の症状やそれに伴う頭痛にも効果があります。

 

梨

梨には肺を潤してのどの不快を改善する働きがあります。

下記のような効果が期待できます★★

・空咳、のどの痛みや渇き、炎症などの改善

・肌に潤いを与えるため、美肌効果

・お酒の毒を取り除く作用があり、酔い覚ましや二日酔いの改善効果

・アスパラギン酸が含まれるため、疲労回復効果

・便秘の解消効果

 

最後までご覧いただきありがとうございました。

次回の特別食メニューは「敬老の日」です♪

 

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