こんにちは♪　もぐもぐの管理栄養士です。

本日は8月にご提供させて頂きました薬膳食「脾をいたわる」のメニューをご紹介させて頂きます。

●緑豆入りカレー

●夏野菜のサラダ　（塩麴ドレッシング）

●キウイフルーツ

普段のお食事でも人気のカレーメニューですが、緑豆とトマトを使用したカレーをご提供いたしました。

具材を小さめに、柔らかく調理し食べやすく仕上げました。

塩麴ドレッシングは塩麴の塩味と酢の酸味がさっぱりしていると好評でした。

夏は冷たい物の食べすぎや、湿気の多い気候で「脾」と呼ばれる胃腸の働きがバランスを崩しやすい季節です。

脾が弱ると「疲れやすい・だるい・舌が腫れぼったい・むくみの症状が出る」などの不調が表れます。

下記の食材を取り入れると不調の改善に効果的です★☆

体内に溜まりやすい熱や水分を取り除く食材

冬瓜・トマト・ハト麦・緑豆・きゅうり

胃腸の働きを高める穀類・芳香性の食材・スパイス・ハーブ・で消化力を高める

みょうが・紫蘇・陳皮・生姜

最後までご覧頂きありがとうございます。

次回の特別食もお楽しみにお待ちください☆★

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