京進の配食サービス もぐもぐ

介護施設・高齢者施設向け
給食・配食サービス

新着情報

News

高齢者施設のお食事 ご当地食「栃木」

2024/03/29 管理栄養士より

 

本日ご提供させて頂きました特別食メニューをご紹介させて頂きます♪

 

今回のメニューは「栃木県」のご当地メニューです。

 

栃木といえばやっぱり「宇都宮餃子」でしょうか。

駅前には餃子の石像もあるくらい有名ですが、今回は餃子ではなく

知る人ぞ知る栃木のグルメを提供させていただきました。

 

 

 

  ●かてそば

  ●えび大根

  ●とちおとめ

 

 

<かてそば>

 

「かて」とは増量材のこと。大根やニラなどを加え、かさ(量)を増すことを目的とした郷土料理です。

冬は大根、春先は柔らかなニラを使うことで、かさに加え 風味も増し、食糧難の時代に

庶民に広がったと言われています。

 

 

<えび大根>

 

エビは炊くと赤くなり、大根の白と合わさり、縁起物として祝いの席の一品として添えられたと言われています。

元来、舟の安全や川が穏やかであるよう祈願する水神祭のほか、行事や祝い事のごちそうとして作られたもので

一般家庭で日常的な惣菜として食卓に並にでいました。

 

 

<とちおとめ>

 

とちおとめという名前は、栃木県のイメージを表しつつ、

「いちごの持つ女性らしさと多くの人に親しみをもたれるように」

という願いを込めて命名されたそうです。

(※生のフルーツのとちおとめではなく、とちおとめゼリーの提供施設もあり)

 

 

 

栃木県には 日光東照宮や華厳の滝、鬼怒川温泉など観光名所もたくさんあります。

そしてバスケ界のレジェンドがいる宇都宮ブレックスという プロバスケットボールチームもあります。

グルメに観光、スポーツなど、魅力の詰まった栃木県。

機会があれば訪ねてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

次回の特別食は行事食「お花見」です。

お楽しみに(≧▽≦)!

 

 

 

最後までご覧頂きありがとうございました。

 

 

 

高齢者施設 配食サービス もぐもぐ 大阪市 生野区 栃木県 ご当地食 とちおとめ かてそば えび大根 日光東照宮 鬼怒川温泉 華厳の滝 宇都宮ブレックス

 

全ての新着情報を見る

2つの京進のフードサービスKyoshin’s services