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高齢者施設のお食事 ご当地食「青森」

2024/02/22 管理栄養士より

 

本日ご提供させて頂きました特別食メニューをご紹介させて頂きます♪

 

今回のメニューは「青森県」のご当地メニューです。

 

青森と言うとやっぱり1番はリンゴが思いつく方が多いのではないでしょうか??

でも 最近は、どこの県もB級グルメなども豊富なので、

何をご提供しようかと 毎回悩みます(>_<)

そして悩んだ末、人気の麺類のご提供にさせていただきました!

 

 

●味噌カレー牛乳ラーメン

ねりこみ

●りんごゼリー

 

<味噌カレー牛乳ラーメン>

どんな味??と不安になる方もいらっしゃるかと思いますが、

「味噌のコク」「カレーの刺激」「牛乳のまろやかさ」「バターの風味」が

見事に調和した、全国でも類をみない新感覚のラーメン。

味噌ラーメン?カレーラーメン?どっちでもない不思議なお味。

でも全部の材料がマッチして、ものすごくおいしいスープになっています。

ぜひ試していただきたい(*^^*)

 

 

<ねりこみ>

野菜の煮物に葛を加え、練りこむようにしてつくり、

砂糖をたくさん使い、甘く仕立てるのが特徴で、

おかずとしての側面を持ちながら、現代でいうスイーツのような

意味合いでつくられたと考えられる1品。

昔の人のスイーツ・・・。令和時代に生きていてよかったε-(´∀`*)ホッ

※スイーツではないですが、お味はとっても美味しいんですよ~

 

 

<リンゴゼリー>

リンゴは言わずと知れた青森の代表フルーツ

青森県内で主に栽培されているものは約50種類で、

市場に主に出荷されているものは約40種ほどあるそうです。

 

 

ご利用者の皆様も、味噌カレー??だったと思いますが、

高評価をいただき、青森県のご当地グルメ、堪能していただけたようでした。

 

 

次回の特別食は「桃の節句」です。

お楽しみに(≧▽≦)!

 

 

最後までご覧頂きありがとうございました。

 

 

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