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高齢者施設お食事「薬膳食(5月)」

2023/06/01 管理栄養士より

 

もぐもぐの管理栄養士です♪

5月にご提供させて頂きました薬膳食をご紹介させて頂きます☆

 

 

主食 はと麦ごはん

主菜 さっぱり豚しゃぶ

副菜 ほうれん草の煮びたし(花形人参)

汁物 中華スープ(冬瓜・オクラ)

デザート ミニ饅頭

 

はと麦

カラダにこもった熱を冷まし、胃腸の働きを高めてカラダに溜まった余分な水分を排出するので、春から夏の湿気による むくみや重だるさの緩和に効果的です。

また、老廃物のデトックス効果もあるので、吹き出物やシミ・そばかすの改善が期待されます。

 

腸の働きを整えるので、下痢や便秘の改善に期待ができます。また、水分代謝を整えて消化を促進し、食欲を高める効果もあります。

 

葛(くず)

解熱作用があり、胃腸に効く漢方薬として使用されるほど、胃腸に優しい食材。また、口や喉の渇き・痛みを癒したり、体の水分を補う効能があります。筋肉の緊張を緩める作用もあるので、首や肩こりにも効果的。

 

次回の特別食もお楽しみにお待ちください☆

 

高齢者施設 配食サービス もぐもぐ 大阪市 生野区

 

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